Закажите ужин, как в ресторане! Каждую пятницу шеф-повар готовит кулинарный шедевр.

Поросёнок L'Orange

Поросёнок - исконно русское лакомство. Но нам хотелось добавить современности. Нежное мясо поросёнка фаршируется сочной свиной шеей, маринованной в хересе и апельсиновом куантро, прокладывается слоем из зеленых фисташек и оранжевого батата и запекается в виде рулета. Ножки зажариваются отдельно, чтобы получилась аппетитная корочка. На гарнир идут лёгкие ароматные овощи в стиле стир фрай - сладкий батат, стебель сельдерея и фенхель. Поросёнок украшен карамелизованными дольками мандарина и чипсами из фиолетового трюфельного картофеля. Подается с Апельсиновым соусом с кусочками яблока и имбиря. Блюдо рассчитано на 6-7 персон.

Поросёнок L'Orange

Блюдо готовое, охлажденное. Храните сутки в холодильнике при t +4±2ºC.

Два малых блюда на выбор.
Общий вес 3-4 кг.
Подается в алюминиевом контейнере 28x19см. Вес: 3,5 кг
Одно малое блюдо.
Общий вес 1,5-2 кг.

6-7 персон

7700р / от 1100р на чел.

Способ приготовления

Разогрейте в духовке 20-30 мин при t 180º и подайте на стол.

Поросёнок L'Orange